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多喝一些鲜榨果汁可以有效的帮助我们补充体内所需要的维生素以及微量元素，对我们的身体是很有好处的，你知道鲜榨果汁如何保存吗?下面由小编为大家整理鲜榨果汁的保存方法的资料，希望大家喜欢!
鲜榨果汁的保存方法
首先,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。
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