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番薯糖水是中国广东的一种糖水，流行于华南及香港。它是怎么制作的呢?下面小编带你了解番薯糖水的制作方法和营养价值。
番薯糖水的制作方法
主料：番薯500g,冰糖150g,生姜一大片。
1.番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
番薯糖水的营养价值
1.胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
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